プレステージシャンパン 「ドン ペリニヨン」で乾杯した後は、フリーフローで爽やかな飲み心地のシャンパン 「ヴーヴ・クリコ」や6種のカクテルに合わせたセイボリーをご提供。スタンドにはフォアグラテリーヌなど前菜6種。魚料理には白ワイン風味がオマール海老と平目を引き立てる一品をご用意。肉料理には、黒毛和牛のグリルをお愉しみいただきます。聖夜にふさわしい料理とのマリアージュを心ゆくまでご堪能ください。

アミューズにはカリフラワームースをトリュフの香りとともにお愉しみください。クリスマスリースをモチーフにしたオードブルには、サラダにキャビアや雲丹、ベニズワイガニなどを散りばめました。セカンドオードブルには、フォアグラのポワレ、魚料理にはオマール海老を白ワインや野菜、香味のソースで味わう一品をご提供いたします。肉料理には黒毛和牛のグリエを濃厚なカシスソースでご堪能いただきます。ホリデーシーズンを盛り上げる洗練されたお料理で皆さまをおもてなしいたします。

シェフおすすめコース「éclat(エクラ)」では、黒鮑のポシェからはじまり、冷前菜には、花束を持って愛の告白をするイメージを表現したベニズワイガニを使った一品を。魚料理の1品目には、白子と金目鯛のコンフィ、2品目には香り豊かな金柑入りのシャンパンソースで愉しむオマール海老のポワレをご提供いたします。肉料理には「松阪牛」と「近江牛」をご用意し、日本三大和牛の2種を食べ比べしていただきます。さらに、デザートには、プチデザートブッフェをお愉しみください。華やかな料理の数々に舌鼓を打つひとときをお過ごしください。

鉄板焼き 一花一葉では、2種類のクリスマスディナーコースをご用意。「bonheur(ボヌール)」では、花束を持って愛の告白をするイメージを表現したベニズワイガニを使った一品をはじめ、魚料理には香り豊かな金柑入りのシャンパンソースで愉しむオマール海老をご提供。肉料理には、世界を魅了する「松阪牛」をご堪能ください。デザートには、プチデザートブッフェをお愉しみいただきます。聖夜に想い出に残るひとときをお過ごしください。